Descrizione

Uva: Merlot e Cabernet sauvignon in parti uguali. Vendemmia: Raccolta manuale delle uve da metà a fine settembre. Maturazione per 12 mesi in barrique, 48 mesi in botte grande di rovere e affina- mento di un anno in bottiglia. Colore: Rosso rubino cupo, dal cuore nero e dalla bellissima luminosità. Profumo: Profumi complessi di frutti di bosco, cioccolatino alla ciliegia e viola mammola cui si aggiunge una fine nota speziata di anice stellato. Il corredo olfattivo evidenzia successivamente sentori più evoluti di cuoio, ceralacca, tabacco Kentucky e caffè nero. Note sensoriali: L’attacco gustativo è potente con tannini levigati e perfettamente diluiti nella struttura. Fin dal primo sorso dimostra grande vertica- lità. È succoso, croccante e dai lunghi ritorni minerali. Molto versatile l’abbinamento, dai primi piatti a base di ragù ai secondi di carne rossa e con preparazioni a base di funghi stufati. Denominazione DocVitigno / UvaggioMerlot, Cabernet Sauvignon Fermentazione Acciaio AffinamentoBottiglia, Grandi Botti Abbinamento Carne rossa in umido, Primi piatti carne Paese Italia Regione Friuli Venezia Giulia Gradazione 15° Colore Rosso Rubino Olfatto Fruttato Gusto Abbastanza Tannico Temperatura di Servizio16 - 18 ° C

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