Mosel Riesling Auslese 2019

Descrizione

Storia del Vino Il Mosel Riesling Neumagener Rosengärtchen Auslese rappresenta l’eccellenza del Riesling della Mosella. Markus Scholtes seleziona con cura le uve provenienti da viti di 45 anni coltivate su pendii di ardesia, producendo solo 266 bottiglie. Il vino esprime aromi concentrati, mineralità e dolcezza raffinata, riflettendo la tradizione familiare e la conoscenza del territorio. Filosofia in Vigna La viticoltura è ragionata e sostenibile, con raccolta manuale dei grappoli migliori. Il terreno di ardesia conferisce complessità e mineralità, mentre una gestione attenta garantisce uve sane e mature. Markus Scholtes mira a creare un Auslese che esprima pienamente il terroir, equilibrando dolcezza, acidità e intensità aromatica. Vinificazione Il vino matura per 4–6 mesi nei fuder tradizionali da 1000 L e nelle barrique usate, senza chiarifica, con filtrazione minima e aggiunta controllata di SO2. Questo metodo preserva aromi, mineralità e freschezza, esaltando il carattere naturale del Riesling. Note di Degustazione Colore: giallo dorato luminoso con riflessi verdognoli. Profumo: ricco ed espressivo, con note di pesca matura, albicocca, miele e delicati sentori minerali di ardesia. Palato: concentrato ma equilibrato, con dolcezza morbida, acidità vivace e finale lungo ed elegante, tipico di un Auslese di alta qualità. Abbinamenti Perfetto con foie gras, piatti di mare ricchi, pollame o dessert leggermente dolci. Ottimo anche da degustare da solo come vino di meditazione. Scheda Tecnica Regione: Mosella Varietà: 100% Riesling Appellazione: Mosel Riesling Neumagener Rosengärtchen Auslese Ettari vitati: 0,21 ha Suolo: Ardesia Età media vigneti: 45 anni Viticoltura: ragionata e sostenibile Vendemmia: manuale Vinificazione: 4–6 mesi nei fuder tradizionali e barrique usate Affinamento: 4–6 mesi nei fuder tradizionali da 1000 L e barrique usate Chiarifica: nessuna Filtrazione: sì SO2 aggiunta: sì Produzione: 266 bottiglie Alcol: 7,5 %

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