Descrizione

Il Nebbiolo Perbacco di Vietti viene prodotto con uve provenienti da diversi vigneti di Nebbiolo da Barolo e Nebbiolo da Barbaresco. Le uve di ciascuna vigna vengono vinificate separatamente e l’assemblaggio avviene solo al termine dell’affinamento di 2 anni in barriques e botti grandi. Al naso sprigiona importanti sentori fruttati con ritorni di spezie, caramello e menta. Al palato si rivela intenso e potente, con tannini levigati e eleganza innata che diventerà ancora più raffinata nel tempo. SCHEDA TECNICA Denominazione Langhe Doc Annata 2017 Tipologia vino rosso Provenienza Piemonte Vitigni Nebbiolo Vinificazione: vinificazione separata per ciacuna vigna. Fermentazione di 3-4 settimane a 28-32°C. La malolattica è svolta in acciaio e barriques. Affinamento di 24 mesi tra barriques e botti grandi di rovere, a cui segue l’assemblaggio. Gradazione 14% Formato 0,75 Temperatura di servizio: 18-20 °C Abbinamenti: carni rosse, arrosti, selvaggina, formaggi stagionati.

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