Descrizione

Pernod, un liquore francese all'anice. Pernod è un distillato a base di anice stellato, finocchio e altre 14 erbe aromatiche come coriandolo e menta. Non è tecnicamente un pastis, sebbene sia spesso confuso con esso, perché contiene pochissima liquirizia e il suo gusto deriva dalla distillazione delle erbe, non dalla macerazione. Viene tradizionalmente servito diluito con acqua, che lo rende opalescente, o usato come ingrediente in cocktail. Il Pernod è prodotto dal 1938, basato su una ricetta del 1920.

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