Descrizione

Quintarelli Valpolicella Classico Superiore DOC 2017 – L’Icona della Valpolicella Firmata Giuseppe Quintarelli, Eleganza, Profondità e Longevità in bottiglia 0,75 Lt! "I veri intenditori non bevono vino, degustano segreti." Salvador Dalì Il Valpolicella Classico Superiore di Giuseppe Quintarelli è una delle etichette più rappresentative della Valpolicella e un autentico riferimento per gli appassionati dei grandi rossi italiani. La filosofia della famiglia Quintarelli si fonda su selezione rigorosa, lavorazioni tradizionali e lunghi tempi di affinamento, elementi che danno vita a vini profondi e capaci di evolvere a lungo. L’annata 2017 nasce da un uvaggio composto per il 55% da Corvina e Corvinone, 30% Rondinella e 15% da Cabernet, Nebbiolo, Croatina e Sangiovese. Le uve vengono raccolte manualmente e sottoposte a una breve fase di appassimento. La fermentazione con lieviti indigeni e il successivo affinamento in grandi botti di rovere contribuiscono a sviluppare struttura, equilibrio e complessità. Nel calice mostra un rosso rubino intenso con riflessi granati. Il bouquet è ampio e raffinato, con richiami di amarena, ciliegia matura, piccoli frutti scuri, pepe, spezie, grafite e delicate sfumature balsamiche. Con l’ossigenazione emergono sensazioni più profonde ed evolute. Al palato è ricco e strutturato, sostenuto da tannini fini, vivace freschezza e una persistenza lunga e armoniosa. La vendemmia 2017 ha ottenuto importanti riconoscimenti dalla critica internazionale: 94/100 James Suckling, 94/100 Wine Advocate e 94/100 Doctor Wine. Un risultato che conferma il prestigio dell’annata e il notevole potenziale evolutivo di questa bottiglia. Da servire a 18-20 °C, preferibilmente in un calice ampio e dopo una breve ossigenazione. Ideale con pappardelle al ragù, risotti ai funghi, lasagne, carni rosse alla brace, arrosti, brasati, selvaggina, stracotti e formaggi stagionati o erborinati.

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