Descrizione

Il Rhum Rhum Bianco PMG 56° è un rum agricolo bianco ottenuto esclusivamente dal puro succo di canna da zucchero. Al naso esprime eleganti note di canna fresca, armonizzate con sentori di frutti esotici, miele, zenzero, tabacco e cuoio. Al palato si distingue per un attacco vivo ed erbaceo, sostenuto da una gradazione alcolica vibrante. La degustazione svela una struttura densa e oleosa, capace di bilanciare la freschezza agrumata con una naturale dolcezza vegetale. Ne scaturisce un profilo aromatico complesso, con un finale lungo e persistente caratterizzato da frutta candita e sfumature minerali. Questo distillato nasce a Marie-Galante, nell’arcipelago della Guadalupa. La sigla PMG identifica una produzione interamente locale, espressione profonda e autentica del territorio caraibico. La genesi di Rhum Rhum si deve all’incontro tra Luca Gargano e Capovilla presso la Distillerie Poisson. L’approccio artigianale valorizza rigorosamente il succo fresco di canna, lavorato sul posto per preservarne intatte le proprietà organolettiche e restituire un’autentica impronta agricola dalla straordinaria carica espressiva. La base produttiva è il puro succo delle varietà di canna Rouge e Bielle, sottoposto a una fermentazione lenta e controllata in vasche di acciaio inox per diversi giorni. Segue una doppia distillazione discontinua eseguita in piccoli alambicchi di rame a bagnomaria, una tecnica precisa che preserva fedelmente l’aroma originario della materia prima. Il distillato riposa poi in acciaio per almeno un anno. Questa rigorosa lavorazione garantisce un liquido materico e non diluito, caratterizzato da sofisticate sfumature di fiori bianchi, mandorla, vaniglia e frangipane.

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