Sassicaia 2021

Descrizione

BOLGHERI DOC SASSICAIA 🍇 Tenuta San Guido Un andamento stagionale molto positivo per questa annata 2021, con un autunno piovoso e temperature sotto le medie stagionali, seguito da un inverno rigido, soprattutto nella metà di febbraio quando il freddo polare di "Burian" ha portato temperature gelide sia la notte, con punte tra -5 e -7°C, che il giorno. Aprile è iniziato con temperature primaverili ma, da metà mese, le temperature sono nuovamente scese avvicinandosi allo 0°C. Una situazione che ha causato un diradamento gemmario nei vitigni precoci come Merlot, ma anche Cabernet Franc. Per tutta la primavera abbiamo assistito all'alternanza di sole e sporadiche piogge, aria fresca e temperature sotto la norma stagionale. Lo stadio vegetativo delle piante non ne ha risentito, se non per un rallentamento vegetativo. Le temperature estive sono iniziate gia con la fine di maggio e hanno persistito, in assenza di pioggia, fino alla seconda metà di luglio. Da metà agosto le temperature sono tornate nella norma e, specialmente la notte, anche leggermente al di sotto della media stagionale. Le piante non hanno risentito del caldo dei mesi estivi e lo sviluppo della vegetazione è stata regolare sebbene con grappoli e acini più piccoli, che hanno determinato una minore produzione. Il risultato di questo clima è un perfetto equilibrio tra maturità tecnica e maturità fenolica, con uve sane e un'ottima lignificazione del vinacciolo ed anche del raspo.

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