Descrizione

Schiopetto Collio Malvasia DOC 2021 – Quattro Bottiglie di Autentica Eleganza del Collio! "I veri intenditori non bevono vino, degustano segreti." Salvador Dalì Nel cuore del Collio, tra le prestigiose colline friulane, nasce la Malvasia Schiopetto, raffinata espressione di uno dei vitigni storici del territorio, con i suoi terreni marnosi e le esposizioni calde e soleggiate. Schiopetto è uno dei nomi simbolo dell'enologia friulana e la Malvasia viene prodotta dalla cantina fin dal 1974, testimonianza del profondo legame con il Collio. La Schiopetto Collio Malvasia DOC 2021 è ottenuta da 100% Malvasia, è un vino bianco secco dotato di una longevità sorprendente. Nonostante nasca come vino fresco e d'acciaio, la Malvasia Istriana Collio in purezza esprime nel tempo una spalla acido-sapida e una mineralità eccezionali. Da 1 a 3 anni dalla vendemmia (Giovinezza): È la fase in cui il vino punta sulla freschezza e sulla fragranza. Troverai note nitide di frutta a polpa gialla, erbe aromatiche e toni iodati. Da 4 a 6 anni (Maturità ideale): È spesso considerata la "finestra d'oro". L'acidità si fa più cremosa e avvolgente, mentre il profilo aromatico evolve verso sentori complessi che ricordano il miele, la scorza d'agrume candita e accenni di idrocarburo o pietra focaia. Fino a 8-10 anni (Invecchiamento speciale): In conservazione in cantina a temperatura costante e al buio, la Malvasia di Schiopetto può sfidare tranquillamente il decennio. Manterrà un sorso pieno, sapido e di grandissima persistenza. Nel calice presenta un brillante giallo paglierino con riflessi dorati. Al naso emergono sensazioni marine, fiori e frutta dolce. Il palato è cremoso, ricco e caldo, sostenuto da vibrante freschezza e da un finale pulito e persistente, con un retrogusto amarognolo tipico di questo speciale vitigno. Ideale con antipasti e primi piatti, specialità siadi pesce sia di carne. Deve essere servita a 10/12°C e come ogni vino affinato va aperta un ora prima per ossigenare.

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