Descrizione

Antica padella in rame con quattro incavi dotata di manici in ottone. Tradizionalmente, questo tipo di utensile da cucina di origine francese veniva impiegato principalmente per due scopi: cottura delle uova nello specifico, per preparare le uova in camicia o uova al tegamino, mantenendole separate e perfettamente rotonde oppure per la preparazione delle lumache (escargots). Gli incavi servivano a tenere in posizione i gusci o le lumache stesse con il loro burro aromatizzato e condimenti durante la cottura. Diametro 14,5 x 3,5

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