Descrizione

"I veri intenditori non bevono vino, degustano segreti." Salvador Dalí Una "VERA LEGGENDA" in rosso per assaporare l'anima unica della Valpolicella! Il Monte Lodoletta Valpolicella Superiore della cantina Dal Forno Romano è una pregiata etichetta che racconta in un calice la storia e le tradizioni di un territorio e la passione di un uomo. È il frutto di una selezione di uve Corvina, Rondinella, Croatina e Oseleta che provengono da un singolo vigneto, storicamente conosciuto come il migliore della tenuta, e che rendono questo vino un capolavoro di eleganza, armonia e potenza. La vendemmia si svolge con una selezione manuale in vigna dei soli grappoli perfettamente maturi e sani. La fermentazione a temperatura controllata, l'appassimento delle uve in fruttaio e la maturazione, in barrique nuove per almeno 24 mesi e successivamente l'affinamento in bottiglia per tre anni prima d’essere messo in vendita, gli conferiscono una notevole longevità e una qualità altissima sia a livello olfattivo che gustativo. Da ex cantina di un collezionista, sotto costante controllo di temperatura ed umidità, questo Valpolicella 2007 è stato rilasciato in ritardo dal Produttore nell'anno 2021 ed ha condizioni eccellenti quindi è un vero gioiello da intenditori e stessi collezionisti. Recensioni: 94/100 James Suckling 94/100 Cellar Tracker 93/100 Enthusiast Quando bere: dal 2015 al 2035 Note degustative: Rosso rubino intenso e impenetrabile alla vista. Elegante il bouquet olfattivo, composto dapprima da sentori di ciliegie scure e prugne rosse mature, poi arricchito da eleganti richiami spezie e note di vaniglia. Ricco il palato, è caldo, avvolgente, con tannini morbidi e un finale persistente. Abbinamenti: Ideale per piatti strutturati e saporiti a base di carne rossa, carne alla brace e brasati, selvaggina e che ben si sposa con formaggi stagionati e salumi di carattere.

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