Descrizione

Cosa sono le percentuali del nome? Presto detto: 50% di Sangiovese dell’azienda Capannelle di Gaiole in Chianti e 50% di Merlot proveniente dall’azienda Avignonesi di Montepulciano. Il contesto in cui nasce questo vino è quello diegli anni ’80, in cui si afferma la sperimentazione e spopolano i Supertuscan. L’idea è quella di unire non solo due uve, come Merlot e Sangiovese, ma anche di unire due territori eccellenti per creare qualcosa di nuovo e di unico. Si tratta di una join-venture fra due aziende: Capannelle contribuisce col suo Sangiovese, cresciuto sulle colline alte di Gaiole in Chianti; Avignonesi mette il Merlot coltivato nel territorio del Vino Nobile di Montepulciano. Il vino fermenta in tini di rovere troncoconici a temperatura controllata con una macerazione di circa 25 giorni. Successivamente matura per due anni in barrique francesi. Caratteristiche Colore: rosso rubino intenso. Profumo: è variegato e lascia scorrere fiori, agrumi, confettura di frutti di bosco, spezie e legni balsamici. Gusto: ha grande impatto, è strutturato e avvolgente grazie ai tannini vellutati e si congeda con un lungo finale saporito. Abbinamenti Da stappare in grandi occasioni e servire in calici ampi. Abbinamento da provare: carne di cervo. Consigliato con: arrosti, carni rosse in umido, selvaggina, formaggi stagionati, pollame nobile. Occasioni pranzo d’affari, cerimonia, idee regalo, barbecue, a lume di candela, dopo cena, vini per una serata romantica.