Vino - Centorami DOC

Descrizione

100% Aglianico del Vulgire DOC VINIFICAZIONE Classica vinificazione in rosso. Le uve vengono selezionate manualmente in vigna, i grappoli vengono pigiadiraspati dolcemente. Il mosto con le bucce viene portato in fermentini termocondizionati, la fermentazione dura circa 18 giorni a temperatura costante, circa 28°. Durante l’intera fase di fermentazione vengono eseguiti 3 rimontaggi giornalieri sino al raggiungimento del 5° Babo; successivamente si lavora con due delestages giornalieri. Al termine della fermentazione, dopo la pressatura, i vini previo controllo analitico vengono assemblati in vasche d’acciaio. Il vino riposerà per circa 13 mesi in tonneaux nuove di legno francese dove svolgerà la fermentazione malolattica. Successivamente il vino fa un affinamento in acciaio per altri 4 mesi ed un ulteriore affinamento in bottiglia per altri 6 mesi. DATI ANALITICI Gradazione alcolica: 14 % Vol Acidità Totale: 7.10 g/l pH: 3.30 ABBINAMENTI GASTRONOMICI Tagliata di podolica alla brace, cutturidd di pecora, cuore di cioccolato. NOTE GUSTATIVE Rosso rubino intenso. Al naso risulta equilibrato con profumi intensi di frutta sotto spirito, pera e speziature dolci. Alla bocca è caldo, avvolgente. Si distingue per il tannino elegante supportato da una buona acidità.

Modalità di consegna

In fase di acquisto potrai scegliere tra queste opzioni

Punto di ritiro

da 5,85 €

Ritiro del pacco presso un negozio o un locker

Consegna prevista entro 2-6 giorni lavorativi

Oppure

Consegna a domicilio

da 7,99 €

Il pacco verrà recapitato all'indirizzo da te scelto

Consegna prevista entro 3-6 giorni lavorativi

Spedizione gestita da Subito