Descrizione

1889 – Manuale di distillazione delle vinacce e del vino – Sante Cettolini - Milano, Fratelli Dumolard Editori, 1889. Usato - Accettabile Prezzo € 95. Vendo Manuale originale del 1889, dedicato alla distillazione delle vinacce e del vino e alle antiche tecniche dell'industria enologica. Il volume Tratta la lavorazione dei prodotti derivati come l'estrazione del cremore di tartaro, l'utilizzazione delle vinacce come foraggio, l'estrazione dell'olio dai vinacciuoli, la produzione di concimi. Comprende elenco delle leggi e dei regolamenti sulla distillazione e loro estratto sistematico all'epoca vigenti. L'opera è particolarmente interessante per la storia dell'enologia, della distillazione e dell'agricoltura italiana dell'Ottocento. Fonti specializzate segnalano questa edizione come originale e la definiscono il primo libro pubblicato in Italia specificamente sull'argomento della distillazione delle vinacce e del vino. Il volume tratta anche il recupero del cremore di tartaro, l'utilizzo delle vinacce, l'estrazione dell'olio dai vinaccioli e la normativa fiscale delle distillerie dell'Italia di fine Ottocento. Comprende numerose illustrazioni tecniche di apparecchiature e impianti di distillazione, alcune delle quali di notevole interesse storico. Condizioni: esemplare autentico dell'epoca, con evidenti segni del tempo. La copertina presenta usura, abrasioni, macchie e tracce del lungo utilizzo; le pagine sono brunite e presentano alcune macchie, ma il testo e le splendide incisioni sono ben leggibili. Sono presenti anche alcune annotazioni manoscritte d'epoca. Un volume particolarmente adatto a collezionisti di libri antichi, appassionati di enologia, storia dell'agricoltura e della distillazione, oppure come interessante testimonianza della tecnologia alimentare e industriale dell'Italia post-unitaria.

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