Descrizione

A Tavola nella Storia. Un viaggio nella storia della cucina europea e dei popoli del mediterraneo Montanari Massimo - Redon Odile - Rebora Giovanni - Llia Zaouali - Silvano Serventi - Francoise Sabban Gius. Laterza & Figli Bari, 2005 seconda edizone; 5 voll., ril. in cofanetto, pp 1000 circa ill. b/n e col., cm 15x22,5 5 volumi. 1. A tavola nel Medioevo con 150 ricette dalla Francia e dall'Italia. Prefazione di Georges Duby 2. A tavola nel Rinascimento con 90 ricette della cucina italiana 3, L'Islam a tavola Dal Medioevo a oggi, 4. La civiltà della forchetta Storie di cibi e di cucina 5. Il cibo come cultura

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