📚 Artisti del gelato – Avanguardia Gelato
✨ Dettagli del libro:
✍️ Autori: Paolo Brunelli, Luca Cutelli, Marco Marchetti, Paolo Soban
📖 Titolo: Avanguardia Gelato
🎭 Genere: Manuale professionale, Enogastronomia
✅ Condizioni: Nuovo mai letto
📕 Formato: Brossura di pregio
🇮🇹 Lingua: Italiano
📖 Descrizione:
"Avanguardia Gelato" è un’opera che unisce ricerca, esperienza e passione di quattro grandi maestri della gelateria italiana. Il volume analizza il gelato non solo come prodotto, ma come linguaggio creativo e culturale, approfondendo:
📌 Tecniche di bilanciamento e innovazione delle ricette
📌 Studio delle materie prime e delle filiere di qualità
📌 Nuove frontiere del gusto e contaminazioni gastronomiche
📌 Visioni e prospettive sulla gelateria contemporanea
Un testo che va oltre il semplice manuale: un vero manifesto del gelato d’autore.
🌟 Perché acquistarlo:
🍦 Riferimento per professionisti della gelateria e della ristorazione
📖 Contiene spunti teorici e pratici per innovare il proprio laboratorio
📦 Volume raro e ricercato, perfetto anche come libro da collezione
🚚 Spedizione sicura e tracciabile
Dati Principali
TipologiaCucina
CondizioneNuovo - mai usato in confezione originale
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