Descrizione

Due libri nuovi sulla lavorazione contadina della birra e sulla birra artigianale: 1) "Tecniche tradizionali di birrificazione. L’arte perduta della birra contadina" di Lars Marius Garshol (ancora nel cellophane). La birra si produce da oltre 5.000 anni, ma ormai da secoli le tecniche produttive si sono progressivamente uniformate, in particolare nella brassazione commerciale. In alcune zone remote dei Paesi scandinavi e dell’Europa orientale, sopravvivono tuttavia pratiche rurali inusuali, tramandate nell’ambito delle locali famiglie contadine, che risultano in aromi e gusti molto lontani dalla birra che abbiamo conosciuto fino a oggi. In questo libro, unico al mondo, l’Autore indaga le materie prime utilizzate e le sfumature tecniche, ma anche antropologiche e storiche, che caratterizzano la produzione del mosto e la fermentazione di queste antiche “birre di fattoria”. 2) "Il libro della birra" di Tim Hampson. Considerata una bevanda da degustare e assaporare, di cui parlare e per cui viaggiare, la birra è diventata senza dubbio "il nuovo vino". Questo libro illustra le birre più importanti di tutti i Paesi produttori e svela i segreti delle nuove birre artigianali e speciali, assieme agli stili classici. Con un catalogo visuale di oltre 800 birrifici, percorsi birrari illustrati e approfondimenti sulla produzione e la degustazione, Il libro della birra è la guida indispensabile alla bevanda più apprezzata nel mondo. Spedizione con TuttoSubito. A richiesta con pacchetto raccomandato (€ 5,00).

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