Chimica e biochimica

Descrizione

Titolo: Chimica e biochimica - Per le lauree triennali dell'area biomedica Autori: Michele Samaja, Rita Paroni Editore: Piccin-Nuova Libraria ISBN: 9788829928774 Anno: 2017 (edizione rivista e aggiornata) Pagine: 356 Formato: Copertina flessibile (brossura), illustrato Origine: Evoluzione del "Corso di Biochimica per le Lauree Triennali di Area Sanitaria" "Chimica e biochimica - Per le lauree triennali dell'area biomedica" di Samaja e Paroni rappresenta un'evoluzione significativa del precedente "Corso di Biochimica per le Lauree Triennali di Area Sanitaria". Quest'opera nasce dall'esigenza di adattarsi ai nuovi ordinamenti didattici delle lauree triennali biomediche, dove sempre più frequentemente il corso di Biochimica è stato ampliato per includere anche l'insegnamento della Chimica. La caratteristica distintiva di questa edizione è l'aggiunta di due capitoli dedicati esclusivamente alla Chimica, che fungono da Chimica e Propedeutica Biochimica. Questa scelta risponde all'osservazione che molti studenti affrontavano difficoltà con la Biochimica quando mancavano delle basi chimiche fondamentali, spesso date per scontate. I primi due capitoli (circa 100 pagine su 356 totali) coprono rispettivamente la chimica generale e la chimica organica generale, fornendo una solida base propedeutica. La parte biochimica vera e propria è organizzata in modo sistematico e comprende: Struttura delle proteine (Cap. 4-6, circa 48 pagine): trattazione dettagliata della struttura primaria, secondaria, terziaria e quaternaria Sistema immunitario e immunoglobuline (Cap. 7, 8 pagine): introduzione essenziale Enzimi (Cap. 8, 20 pagine): cinetica enzimatica e regolazione Membrane biologiche (Cap. 9, 13 pagine): struttura e funzione Bioenergetica (Cap. 10, 16 pagine): principi termodinamici applicati ai sistemi biologici Metabolismo (Cap. 11-13, 52 pagine): metabolismo di carboidrati, proteine e lipidi