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Descrizione
Non è il solito libro di cucina. Gli autori sono un chimico ed un gastronomo e ci svelano l'importanza delle materie prime e i processi chimici e fisici della trasformazione degli alimenti.
Dati Principali
- CondizioneCome nuovo - perfetto o ricondizionato
- TipologiaCucina
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Cucina e Scienza (Colonna-Guatteri)
11 €
ID: 652495456
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