Descrizione

DAVIDE OLDANI – Pop, La nuova grande cucina italiana – ed. Rizzoli. In 255 pagine il celebre chef racconta, con parole e fotografie, quel mondo, i ragazzi che lavorano nel suo ristorante con passione, i fidati fornitori e le ricette che lo rappresentano. Nato dall'esperienza di chef e dal suo ristorante D'O a Cornaredo (MI), il termine "POP" indica una cucina popolare nel senso di accessibile, basata sulla stagionalità, la valorizzazione di ingredienti semplici e la tecnica di alto livello.

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