Descrizione

Un manuale che va oltre le semplici ricette: spiega in modo chiaro come realizzare dolci senza latte, uova e glutine con risultati sorprendenti. Scritto da Maria Luisa Lucherini, Vegan Pastry Chef, ti guida nella scelta di farine alternative e addensanti, mostrando come bilanciare gli ingredienti per ottenere consistenze perfette e sapori autentici. Include spiegazioni tecniche, consigli pratici e alcune ricette testate per mettere subito in pratica ciò che impari. Ideale per chi vuole avvicinarsi alla pasticceria vegana e senza glutine o migliorare le proprie competenze.

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