Descrizione

Vendo libro " Fantasie in tavola. Ricette e racconti originali della nostra terra " di Carlo Greppi - Libreria Vittorio Giovannacci (Biella) - anno 2003. Pagine 173 - fotografie a colori. Copertina rigida con sovraccoperta. Libro in più che buone condizioni. Consegna a mano a Biella e dintorni. Presentazione: Desidero che questo bel libro si apra con un doveroso omaggio all’Autore. Carlo Greppi non è nuovo a queste sue imprese letterarie e editoriali: ha infatti molte frecce al proprio arco della cultura gastronomica legata alla passione per la terra e per le sue tradizioni. Carlo Greppi si cimenta in questo settore squisitamente culturale con gran passione e vivacità, e sempre con successo. Egli è un elemento di spicco dell’Accademia Italiana della Cucina, in quel Piemonte orgoglioso del suo passato, ma anche di un presente davvero orgoglioso nell’ambito della civiltà della tavola in tutte le sue espressioni. In Piemonte, territorio ricco di umori e tradizioni legate al culto della buona tavola, egli ha saputo trovare uno dei più interessanti tasselli del grande mosaico regionale: la cucina biellese nella sua spiccata originalità, in tutte le sue sfaccettature, nelle sue golosità, nei suoi prodotti e soprattutto nell’innata passione per le cose buone. Biella ed il suo territorio formano giustamente un importante capitolo nella storia della gastronomia e, non solo di quella piemontese, ma anche di quella italiana. Carlo Greppi ha saputo trasfondere in queste pagine non solo le ricette, non solo i prodotti, non solo le storie e le vicende che a questo o quel piatto sono legate ma soprattutto, l’anima di una grande cucina. Anche questa fatica di Carlo Greppi, ne sono certo, avrà il meritato successo e il più ampio consenso. Giuseppe Dell’Osso Presidente dell’ Accademia Italiana della cucina