Descrizione

un'opera in lingua tedesca intitolata "Gärungsgewerbe und ihre naturwissenschaftlichen Grundlagen" (L'industria della fermentazione e i suoi fondamenti scientifici naturali), scritta da W. Henneberg e G. Bode. Autori: Wilhelm Henneberg e G. Bode. Henneberg era un rinomato batteriologo noto per i suoi studi sui processi di fermentazione. Editore: Verlag Quelle & Meyer, con sede a Lipsia (Leipzig). Il testo approfondisce i processi biologici e chimici alla base delle industrie che utilizzano la fermentazione, come la produzione di birra, vino, aceto e lievito. Edizione 1933 Fa parte della collana "Wissenschaft und Bildung" (Scienza e Formazione), come indicato dal logo circolare arancione in alto che raffigura una testa di profilo. Libri d'epoca simili sono reperibili su piattaforme di libri antichi. Leggeri segni del tempo.

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