Libri cucina

Descrizione

Pasta in tavola. A cura di Carlo Ottaviano. Testi di Carlo Ottaviano, Anna Prandoni, Carlo Passera, Stefania Ruggeri e Cristina Giannetti. Fotografie di Silvia Vauleagrave; (altre fotografie di Wikicommons, Museo della Pasta di Parma, Francesca Brambilla; Ferdinando Scianna per la fotografia di Carlo Ottaviano al risguardo di cop.) Dal sommario: In principio era il grano - Tecnica e fantasia italiana - La cultura della cottura - La pasta fatta a mano - Cucina da stelle - Con l'arte in pasta - Di pasta in pasta - Gustare il territorio - Veneto - Lombardia - Piemonte - Liguria - Emilia Romagna - Toscana - Lazio - Sicilia - Piaceri da gustare - La filosofia degli spaghetti (testo di Giuseppe Prezzolini tratto da "Maccheroni eamp; C.", Milano, Longanesi, 1957). Volume riccamente illustrato da numerosissime fotografie a colori. . Formato (cm. 31 x 29,50). pp. 319. . Editore ? : ? Banco Popolare Gruppo Bancario - Sagep Editori (1 gennaio 2016) pag

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