Descrizione

Pentole & provette. Nuovi orizzonti della gastronomia molecolare. Autore: Herve This, il chimico fondatore della gastronomia molecolare - Editore: Gambero Rosso GRH (collana I Saggi del Gambero Rosso), 2003 - 254 pagine - ISBN 9788887180633. Fuori catalogo dal 2003, mai ristampato. A settembre 2026 le copie usate girano tra 40 e 50 € su IBS e AbeBooks. Qui lo lascio a 14 €. Condizioni: buone, ben tenuto. Piccoli segni d'uso e qualche orecchia agli angoli; eventuali sottolineature le trovi nelle foto. Copertina integra, nessuna pagina staccata. Proviene da casa senza fumatori e senza animali. Spedizione con corriere tracciato, oppure ritiro a mano in zona Grugliasco / Torino.

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