Descrizione

Il volume mostrato nell'immagine è SalaBar SMART - Primo biennio, un libro di testo scolastico edito da HOEPLI e scritto da Oscar Galeazzi.Dettagli del libroMateria: Tecnica e pratica di Sala, Bar e Vendita.Destinatari: Studenti del primo biennio degli Istituti Professionali Alberghieri.Edizione: Openschool (comprende e-book e risorse online multimediali).Contenuti: Introduzione al settore della ristorazione, norme HACCP, sicurezza e tecniche di base per il servizio al bar e in sala.

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