Descrizione

Considerato la naturale evoluzione del "Manuale della Pasticceria Italiana", con 754 ricette. Questo volume è un vero e proprio riferimento tecnico-scientifico per chi lavora in pasticceria a livello professionale. Ogni argomento viene analizzato in profondità. Il libro è "come NUOVO" conservato con grande cura e in condizioni eccellenti. Prezzo non trattabile!!

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