Descrizione

Autori: Valerio Antolini, Patrizia Cappelli, Beatrice Fabbri, Vanna Vannucchi Titolo: Trasformazioni e produzioni agroalimentari – Per Viticoltura ed Enologia Edizione: Seconda edizione Editore: Zanichelli Anno: Gennaio 2022 Pagine: 360 (edizione scolastica per Viticoltura ed Enologia) ISBN: 978‑88‑08‑39031‑8 Contenuti principali Processi di trasformazione agroalimentare con focus su filiere vitivinicole. Approccio sostenibile dal campo alla tavola, in linea con Agenda 2030. Capitolo dedicato al trattamento dei reflui e gestione degli scarti industriali. Esercizi in contesti reali: etichettatura, conservazione, stoccaggio, smaltimento. Mappe concettuali a fine capitolo per facilitare lo studio. Disponibile anche in versione libro + ebook con risorse digitali interattive. 📊 Valutazione economica attuale I prezzi di mercato sono ricavati da listini Zanichelli, Hoepli e librerie scolastiche online. Range realistico (copia cartacea 2022) Valore massimo (pari al nuovo): €28–30 Prezzo di copertina Zanichelli: €30,00 Valore medio (ottime condizioni): €22–28 Prezzi Hoepli: €25,17–26,50 Valore usato (buone condizioni): €18–22 Prezzi librerie scolastiche: €28,12 scontato al 5% per nuovo; usato tipicamente inferiore Tabella sintetica CondizioneValore stimato (€)Riferimenti Nuovo / pari al nuovo28–30Prezzo Zanichelli e Hoepli Ottimo stato22–28Mercato scolastico e librerie tecniche Buono18–22Prezzi usato inferiori ai listini Discreto12–18Mercatini locali / vendita rapida 🎯 Fattori che influenzano il prezzo Condizione fisica (assenza di segni, copertina integra). Completezza (eventuali risorse digitali attive). Domanda scolastica: testo adottato in molti istituti agrari. 💡 Consiglio operativo Per massimizzare il ricavo, proponi il volume a €26–28 se in ottime condizioni, con foto di copertina, dorso, frontespizio e indice. Per vendita rapida, €20

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