Giuliano

Libro di enologia degli anni 80 in perfetto stato, molto didattico.
Scritto dal grande Enologo Bossi Giancarlo

Oggetto in perfette condizioni oppure rigenerato con parti sostitutive senza difetti.

Libro di Enologia

Enologia pratica e moderna
Manuale hoepli 1951
Pag. 348
Formato  cm. 19x13
Copertina flessibile

Oggetto usato che potrebbe presentare segni di usura ma ben conservato.

ENOLOGIA

Libri Enologia

Paolo Caruso

Vendesi collezione di circa 80 volumi di libri di enologia.

Oggetto usato poche volte che potrebbe presentare piccole imperfezioni.

Libri di Enologia

Antico libro del 1900, Manuale Hoepli Enologia precetti ad uso degli enologi italiani del prof. Ottavio Ottavi.

Libro enologia 1900

libro di enologia adatto per le scuole superiori di secondo grado di indirizzo vitivinicolo.

libro enologia

libro enologico adatto alle scuole superiori di secondo grado di indirizzo vitivinicolo.

Trattato di enologia 1 e 2

Trattato di enologia vol 1 e 2

Trattato di enologia e analisi e controllo dei vini
 Tre volumi in ottime condizioni.

TRATTATO DI ENOLOGIA 3 VOLUMI

Vendo 4 volumi degli Annali dell'istituto Sperimentale per l'Enologia di Asti.
Anni: 1990 (parte 1), 1990 (parte 2), 1984, 1988
Studi dedicati alla chimica enologica, tecnica di vinificazione, microbiologia enologica con particolare riferimento alla realtà enologica del Piemonte. 

Condizioni ottime/molto buone; normali segni del tempo. 

Spedizione: Tuttosubito
Pagamento: Paypal

n.4 vol. Annali Centro Enologico di  Asti

Vendo 11 volumi della Scuola di Specializzazione in Scienze Viticole ed Enologiche che con l'apertura del corso di laurea magistrale sono stati pubblicati come Quaderni di Scienze Viticole ed Enologiche. 
Nel volume 16 e 23 sono riportati una parte degli atti del Simposio di Fisiologia e del Moscato.

Condizioni: ottime - molto buone; normali segni del tempo. 

Spedizione: Tuttosubito
Pagamento: PayPal 
Prezzo: 110€ 

Quaderni Scienze Viticole ed Enologiche 

Libro 1882
Prof. Ottavio Ottavi
Enologia teorico pratica
Con 170 incisioni
Condizioni ottime
Per informazioni contattatemi 

libro 1882 Ottavio Ottavi enologia 

1) “Microbiologia enologica” di Rosanna Tofalo e Giovanna Suzzi.
La produzione di vini di buona qualità è un processo complesso che coinvolge specie microbiche diverse: non solo lieviti, ma anche funghi, batteri lattici, batteri acetici, sebbene Saccharomyces cerevisiae rimanga sempre il lievito con le maggiori capacità e l’elemento che fornisce al vino le caratteristiche aromatiche principali.
Questa seconda edizione, nel mantenere l’impostazione della prima, si basa sull’aggiornamento della microbiologia enologica per quanto riguarda l’ecologia microbica, la biochimica e la tecnologia di vinificazione e sono stati aggiunti tre nuovi capitoli, due riguardanti altre bevande alcoliche prodotte da S. cerevisiae (grappa e birra rispettivamente) al cui sviluppo, metabolismo e fisiologia sono stati dedicati particolare attenzione.

2) "Coltivare la vite. Tradizione, innovazione, sostenibilità" di Enzo Corazzina.
Nuova edizione del manuale di Enzo Corazzina, con importanti aggiornamenti su: mercato, tematiche relative a innovazione e sostenibilità, vivaismo e scelta ampelografica, prodotti per la difesa, varietà resistenti, uva da tavola, viticoltura biologica e difesa integrata.
Il manuale di aggiornamento indispensabile per il professionista e l'appassionato.

I libri sono come nuovi, non fruiti (magazzino).
Disponibili anche "Manuale di viticoltura" di A. Palliotti, S. Poni, O. Silvestroni, "Enologia teorica e pratica. Tecniche moderne di vinificazione e praparazione del vino al consumo. L' uva. La cantina. Le vinificazioni", "Manuale di viticoltura biodinamica. La prima guida pratica per applicare il metodo agricolo biodinamico al vigneto. Ediz. illustrata" di Adriano Zago (foto n. 6) e "La vigna, il vino e la biodinamica" di Nicolas Joly .

Spedizione con TuttoSubito.
A richiesta con pacchetto raccomandato tracciabile (€ 5,00)

Microbiologia enologica + Coltivare la vite

"Enologia teorica e pratica. Tecniche moderne di vinificazione e praparazione del vino al consumo. L' uva. La cantina. Le vinificazioni" di Guido Fatucchi.

Il testo tratta in modo analitico e dettagliato il percorso di produzione del vino dalla raccolta dell'uva fino alle prime fasi successive alla fermentazione alcolica.
Dopo uno sguardo panoramico all'uva, alle sue componenti fenoliche e aromatiche e ai fenomeni biochimici che caratterizzano la maturazione, vengono affrontati gli aspetti relativi ad alcuni requisiti che deve avere la cantina, così come i vari tipi di contenitori, soprattutto quelli di legno, e i principali macchinari necessari per vinificare.
Il libro illustra l'aspetto microbiologico dell'uva e del vino (lieviti, batteri ed enzimi), l'utilizzo dell'anidride solforosa, dei lieviti selezionati e la loro nutrizione.
Grande spazio è dedicato alle varie vinificazioni di uve rosse, alla luce dei concetti più recenti quali quello di maturità fenolica, e bianche, così come vengono date informazioni tecniche per la vinificazione e l'elaborazione dei vini rosati e sotto velo.
È un lavoro rivolto a enologi, agronomi, sommelier, cantinieri, viticoltori, studenti, docenti e appassionati.

Libro non fruito, come nuovo (magazzino).
Spedizione con TuttoSubito.
A richiesta con piego raccomandato (€ 5,00).

Disponibili nel canale altri liri sull'argomento (foto n. 4, 5 e 6), anche di viticoltura biodinamica.

Oggetto nuovo con cartellino o confezione originale mai utilizzato e senza difetti.

Enologia teorica e pratica - Guido Fatucchi

Questo libre raccoglie il quaderno di studi di viticultura ed enologia di Carlo Bonuzzi (1888), padre dell'azienda vitivinicola Villa Canestrari di Verona. Le pagine del quaderno sono così riportate qui esattamente come il quaderno originale scritte a mano da Bonuzzi.

Il libro, prima e dopo le pagine del quaderno, è arricchito da notizie e informazioni sul vino, sull'azienda, sulla storia vitivinicola.

Un'opera unica nel suo genere, con una tiratura di sole 500 copie. 

Autore del quaderno: Carlo Bonuzzi
Testi: Adriana Franchi e Marco Ongaro
Edizione 2019
Villa Canestrari, Azienda Agricola - Museo del Vino 

Studi di viticultura ed enologia (1885-1888)

Testo "La nuova enologia" del Prof. P.G.Garoglio, 1965, edizioni Industrie Agrarie.
Usato, in ottimo stato. Interni e Legatura: In condizioni perfette.
Pagine integre, pulite, prive di scritte, sottolineature, timbri o fioriture (macchie di umidità), rilegatura solida e perfettamente conservata.
Copertina cartonata con lievi segni del tempo (come da foto).
Modalità di vendita e spedizione:
Disponibile per il ritiro a mano zona Traversetolo/Parma/Reggio e limitrofe, per verificare di persona l'ottimo stato del testo.
Disponibile alla spedizione tracciata con imballaggio accurato e protettivo (visto il peso importante del volume) previo accordo con acquirente.
Prezzo trattabile.
Massima serietà.
Per ulteriori foto dei dettagli o informazioni, non esitate a contattarmi.

Testo "La nuova Enologia" Garoglio 1965

1) "Microbiologia e biotecnologia dei vini. I processi biologici e le tecnologie della vinificazione", Carlo Zambonelli - Edagricole, nuovo.
La traformazione dell'uva in vino è un processo basato su trasformazioni chimiche e biologiche governate da batteri e lieviti. Conoscere questi meccanismi è condizione indispensabile per ottenere vini di qualità. In questo volume, proposto in terza edizione aggiornata, Carlo Zambobelli analizza questi aspetti rivolgendosi a enologi e responsabili di cantina, docenti e studenti d'enologia, tecnici ed operatori del settore enologico.

2) "Microbiologia enologica", a cura di Giovanna Suzzi e Rosanna Tofalo - Edagricole, ottimo stato (poche pagine con delle sottolineature 1° e 2° capitolo).
La produzione di vini di buona qualità è un processo complesso che coinvolge specie microbiche diverse, non solo di lieviti, ma anche funghi, batteri lattici, batteri acetici.
Sebbene Saccharomyces cerevisiae rimanga sempre il lievito con le maggiori capacità è l’elemento che fornisce al vino le caratteristiche aromatiche principali.

3) "La vigna, il vino e la biodinamica", Nicolas Joly, nuovo.
Il rispetto della natura e il valore per un terreno sano e vivo sono la condizione per produrre vino di qualità seguendo le regole della biodinamica che, più che come tecnica colturale, si propone come stile di vita e di rapporto con il creato.
Il testo affronta un’ampia riflessione su come applicare questa tecnica in viticoltura, guardando al vino con un atteggiamento nuovo, misurando l’agire dell’uomo e anteponendo la sapienza del cosmo alla chimica.

Spedizione con TuttoSubito.
A richiesta con pacchetto raccomandato tracciabile (€ 5,00).

Microbiologia-Biotecnologia vini -Vino biodinamico

Vendo libro "I grandi vini rossi da invecchiamento".


Vendo piccola guida "Divertirsi in cantina".

Libri Enologia 

Viticoltura teorico pratica 
Autore:  O. Ottavi
Casale 1893
Pag. 1880+8 tav. 1 cartina
Moltissime illustrazioni su viti, tecniche d’impianto, tabelle, chimica della vite, potature, malattie, innesti,parassiti, atrezzi per la coltivazione, ecc.

Enologia Viticoltura

3 libri guida per vini anno 2024 nuovo confezionato e uno 2025 praticamente nuovo integro.
Prezzo per entrambi 

Libri enologia 

Raccolta di testi dedicati al vino, dalle guide sui vini ai manuali di abbinamento. Un'antologia costruita in anni di passione. Vendo tutto assieme. Se ci sono dei doppioni, vediamo cosa si può fare. Le spese di spedizione sono indicative.

Bibliografia enologica

MICROBIOLOGIA ENOLOGICA

Manuale hoepli 1951
80 figure, 10 tabelle
348 pagine
Formato cm. 12,5 x 19
Alcune pagine presentano sottolineature, per il resto il volume é integro e ben conservato

Enologia pratica moderna

manuale di meccanica enologica

Libro di passione
Introduzione ai vini naturali
Libro appassionante per veri amanti

Non è il vino dell’enologo

Guide enologiche d'Italia

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