Chef de partie

Descrizione

Manpower. divisione HO.RE.CA ricerca un/una Cuoco Capo Partita per un rinomato ristorante fine dining situato nel cuore di Milano. La realtà, conosciuta per l'elevata qualità della sua cucina e per un ambiente raffinato e internazionale, desidera ampliare la brigata inserendo un professionista preparato, preciso e con comprovata esperienza nella ristorazione gourmet. Responsabilità principali: -Gestione completa e autonoma della propria sezione (antipasti, primi o secondi) -Preparazione, cottura e presentazione dei piatti secondo le indicazioni dell'Executive Chef e gli standard della struttura -Collaborazione costante con il team di cucina per garantire un servizio puntuale e armonioso -Monitoraggio delle materie prime, con attenzione alla qualità, allo stoccaggio e al corretto utilizzo -Rispetto rigoroso delle normative igienico-sanitarie e delle procedure HACCP -Affiancamento e supporto nella crescita dei commis assegnati alla partita Sede di lavoro: Milano - zona centrale Orario: Contratto full-time, 40 ore settimanali Turni articolati su servizio di pranzo e cena Richiesta disponibilità a turni spezzati Due giorni di riposo settimanali Contratto diretto con l'azienda di 6 mesi iniziali, scopo assunzione.

Il presente annuncio è rivolto ad entrambi i sessi, ai sensi delle leggi 903/77 e 125/91, e a persone di tutte le età e tutte le nazionalità, ai sensi dei decreti legislativi 215/03 e 216/03.