Descrizione

UMANA SPA, per un boutique hotel a 4*s di nuova apertura, in zona Firenze Centro (FI) cerca COMMIS DI CUCINA. Collaborerai con lo Chef e con i colleghi di cucina nella gestione della mise en place, nella preparazione degli ingredienti e nel rispetto degli standard qualitativi della struttura. Sarai coinvolto/a nelle attività di servizio, garantendo ordine, pulizia e corretta conservazione delle materie prime. Responsabilità: - Supportare lo Chef e la brigata nella preparazione di antipasti, primi, secondi e dessert, seguendo le ricette e gli standard di presentazione previsti dalla struttura. - Curare la mise en place della cucina, predisponendo utensili, attrezzature e materie prime necessarie per il servizio. - Effettuare le preparazioni preliminari, quali lavaggio, taglio, porzionatura e conservazione degli ingredienti, assicurando precisione e attenzione agli sprechi. - Collaborare durante il servizio alla realizzazione dei piatti, rispettando tempi di produzione, indicazioni dello Chef e richieste degli ospiti. - Mantenere pulite e ordinate le postazioni di lavoro, le attrezzature e gli spazi comuni della cucina secondo le procedure aziendali. - Verificare la corretta conservazione delle derrate alimentari e segnalare eventuali anomalie, carenze o necessità di riordino. Requisiti: - Esperienza di due/tre anni, in attività di cucina presso ristoranti, hotel, bistrot o strutture ricettive. - Conoscenza delle principali tecniche di preparazione e lavorazione degli alimenti. - Capacità di lavorare in squadra e di collaborare efficacemente con la brigata di cucina. - Precisione, attenzione ai dettagli e cura nella presentazione delle preparazioni. - Conoscenza e rispetto delle norme igienico-sanitarie HACCP. - Residenza o domicilio in zona Firenze. Si offre contratto full time con turno unico, scopo assunzione a tempo indeterminato.

Il presente annuncio è rivolto ad entrambi i sessi, ai sensi delle leggi 903/77 e 125/91, e a persone di tutte le età e tutte le nazionalità, ai sensi dei decreti legislativi 215/03 e 216/03.