Descrizione

RICERCHIAMO RESPONSABILE DI CUCINA - STAGIONE ESTIVA 2027 Per la stagione aprile-settembre 2027 siamo alla ricerca di un/una Responsabile di Cucina con esperienza nel settore della gastronomia e della ristorazione, interessato/a a sviluppare insieme a noi una proposta culinaria di qualità. Siamo un bar situato in una località di mare a forte vocazione turistica e durante la stagione accogliamo numerosi visitatori ai quali, oltre al normale servizio bar, offriamo la possibilità di pranzare e cenare. Il concetto di cucina che vogliamo sviluppare è molto vicino a quello di una gastronomia di alto livello. Non disponendo di una vetrina dedicata alla tavola calda, le pietanze non vengono esposte: devono essere preparate e organizzate preventivamente in cucina, conservate correttamente e quindi completate, rigenerate dove necessario, rifinite e impiattate al momento dell'ordine. Cerchiamo quindi una persona che sappia coniugare qualità gastronomica, organizzazione e velocità di servizio. Non vogliamo costruire un menù da ristorante tradizionale, con preparazioni complesse da realizzare interamente al momento. L'obiettivo è invece creare una proposta con piatti di livello e una presentazione raffinata, studiati fin dall'origine per poter essere preparati in anticipo senza comprometterne qualità, gusto e aspetto finale. La cucina di mare rappresenterà una parte importante della proposta, ma siamo aperti alle idee e all'esperienza della persona che entrerà a far parte del progetto. Periodo: aprile-settembre 2027 Si offre: alloggio e retribuzione adeguata all'esperienza, alle competenze e al livello di responsabilità. La proposta economica verrà concordata in fase di colloquio. Per candidarsi chiediamo di inviare CV e una breve presentazione delle esperienze maturate, in particolare nell'ambito della gastronomia, della cucina di mare e dell'organizzazione delle preparazioni.

Il presente annuncio è rivolto ad entrambi i sessi, ai sensi delle leggi 903/77 e 125/91, e a persone di tutte le età e tutte le nazionalità, ai sensi dei decreti legislativi 215/03 e 216/03.