GESTORE/RESPONSABILE DI SALA (Vineria/Enoteca) - M

Descrizione

Per l'avvio di una piccola vineria/enoteca specializzata nella somministrazione di vino, in zona Piazzale Loreto (Milano), ricerchiamo un/una Gestore/Gestore Operativo che guidi il locale nella fase di start-up e nella gestione ordinaria. Il locale Format: enoteca/vineria con focus vino (somministrazione) Dimensioni: 8-9 posti interni + 10-15 posti esterni Orari di apertura: 17:00 - 00:30 Team: supporto di 1-2 risorse in base all'affluenza, oltre al supporto iniziale dei soci La posizione (responsabilità principali) Gestione operativa del locale (apertura/chiusura, flussi di servizio, presidio sala) Coordinamento del personale di supporto in turno Cura dell'esperienza cliente e standard di servizio Gestione ordinaria approvvigionamenti e stock (vino e materiali di servizio) Presidio delle procedure igienico-sanitarie e sicurezza alimentare Supporto alla fase di start-up, con affiancamento e collaborazione con i soci Requisiti richiesti Esperienza pregressa in ruoli di gestione/coordimento in enoteche, wine bar, cocktail bar o ristorazione Certificazione HACCP in corso di validità Approccio operativo, affidabilità, autonomia e capacità di organizzare il lavoro su un locale di piccole dimensioni Buone capacità relazionali e orientamento commerciale (vendita assistita e fidelizzazione) Cosa offriamo Contratto a tempo indeterminato Opzione di compartecipazione nella quota societaria del locale (per profili in linea e dopo una prima fase di inserimento) Contesto snello, con spazio reale di gestione e crescita, supportato dalla compagine sociale in avvio

Il presente annuncio è rivolto ad entrambi i sessi, ai sensi delle leggi 903/77 e 125/91, e a persone di tutte le età e tutte le nazionalità, ai sensi dei decreti legislativi 215/03 e 216/03.