Pastry chef- Capo pasticcere

Descrizione

Ricerca Capo Pasticcere | Serio 1952 - Cefalù (PA) **Serio 1952**, realtà di riferimento a Cefalù, è in una fase di forte espansione. Ricerchiamo un **Capo Pasticcere** per la gestione del nostro laboratorio centralizzato: una figura chiave che accompagni la società nei suoi ambiziosi obiettivi di crescita. Il ruolo richiede non solo eccellenza tecnica, ma una **visione quasi "industriale" applicata all'artigianalità**. Avrai la responsabilità strategica di coordinare la produzione per tutte le insegne del gruppo (Bar, Bistrot, Gelateria, Braceria e Taverne), trasformando il laboratorio nel cuore pulsante del nostro sviluppo. ### ? Cosa farai: * **Ingegnerizzazione dei Flussi:** Programmazione dei cicli di lavoro per garantire forniture costanti e perfette ai diversi punti vendita. * **Management e Controllo:** Gestione rigorosa dell'*Inventory Management* e ottimizzazione delle materie prime d'eccellenza. * **Tecnologia del Freddo:** Gestione scientifica della catena del freddo per preservare la qualità di monoporzioni e mignon fino al cliente finale. * **Standardizzazione di Gruppo:** Creazione di SOP (Procedure Operative Standard) per garantire che l'eccellenza Serio 1952 sia costante in ogni locale. * **Sviluppo Strategico:** Collaborazione con l'Executive Chef per l'innovazione dell'offerta e la scalabilità dei processi. ? Chi cerchiamo: * Professionisti con esperienza in laboratori strutturati. * Esperti di pasticceria classica siciliana e moderna. * Leader capaci di gestire la complessità e orientati alla crescita continua. Entrerai a far parte di una società che punta a uno sviluppo costante, offrendoti un ruolo da protagonista in questa evoluzione. **Luogo di lavoro:** Cefalù (PA) Se vuoi crescere insieme a noi, invia il tuo CV e il tuo portfolio a: E-mail:serioantonio@hotmail.it Tel: 3296461175

Il presente annuncio è rivolto ad entrambi i sessi, ai sensi delle leggi 903/77 e 125/91, e a persone di tutte le età e tutte le nazionalità, ai sensi dei decreti legislativi 215/03 e 216/03.