bunka di alta qualità

Descrizione

mentre il Santoku ha la punta più "a naso di bue" (arrotondata verso il basso), questo esemplare presenta la punta "K-tip" (Kirisuke-tip), ovvero quel taglio angolare e aggressivo verso il basso che definisce appunto il Bunka. Questa caratteristica lo rende ancora più tecnico del Santoku: Precisione: La punta affilata e angolata è perfetta per lavori di dettaglio o incisioni precise sulle verdure (come cipolle o aglio). Estetica: Ha quel look "da spada" che lo rende molto apprezzato dagli appassionati di coltelleria tradizionale. La lama sembra avere un'altezza generosa, ottima per proteggere le nocche mentre sminuzzi sul tagliere. È uno strumento eccellente, un vero "tuttofare" con una marcia in più per i tagli di punta.

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