Descrizione

Il Miyabi 5000S Kodeba 10 cm, codice 34505-100, è un coltello da cucina giapponese di alta qualità prodotto a Seki da Zwilling J.A. Henckels Japan. Fa parte di una serie storicamente apprezzata per l'unione tra la precisione della coltelleria nipponica e il rigore ingegneristico tedesco, oggi fuori produzione e molto ricercata dagli appassionati. La lama ha una lunghezza di 10 cm, pari a 3 ¾ pollici, ed è realizzata in Special Formula Stainless Steel, una lega di acciaio inossidabile sviluppata per garantire elevata tenuta del filo, resistenza alla corrosione e facilità di riaffilatura. Presenta un'affilatura asimmetrica a singolo smusso, fondamentale per ottenere tagli netti senza lacerare gli ingredienti. Il Kodeba, letteralmente piccolo Deba, è la versione compatta del classico coltello da sfilettatura giapponese. La spina dorsale rigida e la punta affilata lo rendono perfetto per pulire e sfilettare pesci di piccole e medie dimensioni, gestire crostacei o eseguire lavori di precisione dove serve forza unita ad agilità. Il manico è costruito in materiale sintetico ad alta densità di colore nero, con una classica sezione circolare d'ispirazione orientale per una presa salda e confortevole. È rifinito con anelli distanziatori in metallo e presenta il logo Miyabi inciso al laser sul pomolo in acciaio posteriore. Il coltello è in condizioni di fondo di magazzino, completamente nuovo e mai utilizzato. Il set comprende l'imballaggio originale integro con scatola rigida espositiva nera, sagomatura interna, manica esterna trasparente e libretto originale di uso e manutenzione in italiano. Data la rarità della serie 5000S e la completezza della confezione, il valore stimato di questo esemplare sul mercato del collezionismo si attesta tra i 90 e i 130 euro.

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