Descrizione

Professionista della ristorazione con oltre 15 anni di esperienza nel settore, maturata tra bar, ristoranti e strutture alberghiere. Nel corso della mia carriera ho ricoperto diversi ruoli operativi e manageriali, partendo dal servizio di sala e banco fino ad arrivare a ricoprire il ruolo di Bar Manager e responsabile completo di strutture ristorative. Ho maturato una solida esperienza nella gestione del personale, organizzazione del servizio, formazione dello staff, gestione operativa, controllo dei costi, rapporti con fornitori e supervisione generale della struttura. Negli ultimi anni mi sono specializzato anche in start-up e avviamento di attività ristorative, seguendo direttamente le diverse fasi di apertura: organizzazione operativa, selezione e formazione del personale, definizione degli standard di servizio, impostazione del reparto beverage e coordinamento dell'attività fino alla piena operatività. Attualmente sto concludendo un incarico di start-up, con termine previsto a fine agosto, e sono quindi disponibile a valutare nuove opportunità da settembre. Valuto: o Bar Manager o F&B Manager / Restaurant Manager o Responsabile di struttura o Start-up e opening di bar, ristoranti e hotel o Collaborazioni professionali e consulenze per nuove aperture Sono una persona affidabile, organizzata, concreta e orientata ai risultati, abituata a lavorare in autonomia e a gestire responsabilità importanti. Disponibile a valutare proposte serie e in linea con il mio profilo professionale. Disponibilità da settembre.