Descrizione

Quasi 20 anni di esperienza nella ristorazione e nell'hospitality, maturata tra bar, ristoranti e strutture alberghiere, fino a ricoprire ruoli di Bar Manager e responsabile generale. Esperto nella gestione completa delle attività, dall'organizzazione del servizio alla supervisione del personale, dalla gestione dei fornitori al controllo costante di contabilità, costi e andamento economico. Specializzato in start-up e aperture, seguo ogni fase del progetto: organizzazione, selezione e formazione dello staff, procedure operative e avviamento della struttura. Svolgo inoltre attività di docenza sul bartending per un'associazione, occupandomi di formazione tecnica e pratica. COMPETENZE o Gestione e supervisione della struttura o Organizzazione del servizio e del personale o Selezione e formazione dello staff o Gestione bar, beverage e fornitori o Controllo contabilità, costi e incassi o Procedure operative e standard di servizio o Start-up, opening e consulenze o Docenza e formazione bartending Mi contraddistinguono concretezza, organizzazione e orientamento ai risultati. Sto terminando un incarico di start-up previsto per fine agosto e valuto nuove opportunità da settembre. VALUTO o Bar Manager o Responsabile di struttura o F&B Manager / Restaurant Manager o Responsabile operativo o Start-up e opening o Collaborazioni e consulenze o Docenza e formazione bartending Cerco una realtà seria in cui mettere a disposizione la mia esperienza e contribuire alla crescita dell'attività. Se non riesco a rispondere subito, ricontatterò personalmente in un secondo momento.