Descrizione

Chef esperto e appassionato con esperienza in diverse tipologie di ristoranti e aziende, grande conoscenza delle tendenze culinarie e capacità di pensare al di fuori degli schemi in fase di creazione di un menù. Conoscenze approfondite in tema di sapori e abbinamento di cibi, con risultati di pietanze gustose e menù allettanti. *Ottime competenze organizzative e di team leading e capacità di gestire efficacemente una cucina , lo staff , e la rotazione dei menù . *Ottima padronanza di tutte le nuove attrezzature professionali... dall' induzione al sous-vide..pacojet e tanto altro ..ben formato ed aggiornato su tutte le nuove tecniche. *Ottima conoscenza dei processi di controllo qualità e norme igieniche insieme a tutte le norme in termini di sicurezza sul lavoro. attestato h.a.c.c.p aggiornato. Disponibile da subito per cucine in strutture alberghiere e ristoranti nel nord Sardegna. Contatto telefonico al 347 7768270.