Descrizione

Chef senior con oltre 20 anni di esperienza nella ristorazione, disponibile per collaborazioni temporanee, sostituzioni, periodi di maggiore attività e progetti operativi. Posso inserirmi rapidamente in realtà già avviate oppure supportare fasi di riorganizzazione, avviamento o sviluppo, adattando il ruolo alle esigenze concrete della struttura. Ho esperienza in organizzazione della cucina, coordinamento del lavoro, menu, food cost, fornitori, HACCP e gestione dei servizi. Valuto incarichi di durata definita, collaborazioni a progetto ed eventuali formule professionali in Partita IVA, con livello di responsabilità concordato in base alle necessità. Disponibile da subito nell’area Breganze, Bassano del Grappa, Marostica, Thiene, Schio, Vicenza e zone limitrofe. Automunito.