Conduzione Operativa Ristorazione in tutta Italia

Descrizione

Spettabile Azienda Valuto, ricerco se ci fosse l'interesse per il mio ruolo, tragitto professionale come : Direttore Responsabile Manager Operativo (Polivalente)e problem Solving che conduce un pubblico esercizio, più locali, o azienda nei settori di mia permanenza. Il mio ruolo nei fatti : conduttore, gestore e responsabile del team dell'azienda, ma se manca/necessità il personale di pertinenza ? sono io a essere operativo nei ruoli di mia conoscenza. Sono poi colui che segue/seleziona/forma il personale, una squadra per conto della proprietà, e organizza il planning dei turni, fino ad avere i migliori standard qualitativi. Mi occupo di riassortimenti, magazzino, gestione fornitori e relativi budget perché sono azioni che si devono svolgere se si fa' una determinata professione sia in un Pubblico Esercizio, o Azienda ! Pianificazione strategica aziendale, problem solving, ricerco soluzioni confrontandomi con la proprietà, ottimizzando i processi, identificando le inefficienze, cerco di eliminare i difetti e implemento soluzioni per aumentare produttività e qualità. Se richiesto, necessità sono un'operativo che mi occupo di servire, presentare il piatto, condurre la sala, fino a seguire la reception, controllare camere, manutenzioni ordinarie. Esperienze dirette che mi portano a NON avere il forma mentis del dipendente, in quanto sono stato prima Titolare, Amministratore di : Pubblici Esercizi, Azienda Produttiva e poi mi sono occupato ( oggi ) di organizzare, consolidare /Brand/Franchising ( Food & Pizza, Pedavena, Boulangerie Italiane, Hotel & Dispensa ). Valuto con attenzione e umiltà tutte le preposte, ma il mio interlocutore ideale é chi ha più interessi e diversifica nella ristorazione, o NON ha un ricambio generazionale in azienda Conduzione e sviluppo del Catering, Mense, Eventi e creazione format aziendali, brand dalla sola referenza alimentare, fino all'insegna. Sono Ragioniere con la conoscenza dei numeri, ful cost Grazie Gian