Coordinatore Operativo Ristorazione e sviluppo

Descrizione

Mi presento mi chiamo Bacchelli e sono un Direttore Manager Operativo Problem Solving Ricerco chi NON ha un ricambio generazionale, o ha altri interessi, o più punti vendita, dove poi io posso condurre l'azienda, ampliare il fatturato, migliorare la redditività. Questo ruolo lo valuto solo per un progetto con una lunga visione, con una proprietà seria. Il mio ruolo nei fatti : conduttore, gestore e responsabile del team della sala, coadiuvato dai camerieri, ma se manca/necessità il personale di pertinenza ? sono io ad ( apparecchiare sparecchiare, stare al pass), servire, svolgere le pubbliche relazioni, come posso trovarmi dietro la macchina del caffé ( esempio pratico ). Sono poi colui che segue/seleziona/forma il personale, una squadra per conto della proprietà, e organizza il planning dei turni, fino ad avere i migliori standard qualitativi. Mi occupo di riassortimenti, magazzino, gestione fornitori e relativi budget perché sono azioni che si devono svolgere se si fa' una determinata professione in un Pubblico Esercizio / Azienda. Pianificazione strategica aziendale, problem solving, ricerco soluzioni confrontandomi con la proprietà, ottimizzando i processi, identificando le inefficienze, cerco di eliminare i difetti e implemento soluzioni per aumentare produttività e qualità. Rispondo solo alla proprietà e sto un passo indietro alla medesima, talvolta la sostituisco ( se richiesto ). Conduco l'esistente, come mi occupo di ampliare, aprire ex novo e seguo più punti vendita ( se ci sono ) com'è logico che con questo ruolo, lavori oltre ogni orario, giorno, dove NON certo ho i turni perché sei ogni il presente, o svolgerei altro. Sono abituato preventivare eventi, matrimoni, ricorrenze, wedding, NON ho il classico Curriculum e forma mentis ( del dipendente ) ma un Tragitto Professionale, Know diametralmente opposto in quanto sono stato Titolare, Amministratore e poi oggi Manager Operativo per brand/insegne. Bacchelli Grossi