Chef professionista

Descrizione

Chef professionista con solida esperienza nel settore della ristorazione, formazione qualificata e riconoscimenti su guide gastronomiche nazionali. Competenza nella gestione completa della cucina, dalla creazione del menu alla selezione delle materie prime, con particolare attenzione alla qualità, alla stagionalità e all'identità del piatto. Esperienza consolidata in: Cucina creativa e tradizionale rivisitata Gestione brigata e organizzazione del lavoro Controllo costi, food cost e standard qualitativi Aperture e riorganizzazioni di cucine e format ristorativi Cerco solo collaborazioni serie con ristoranti oppure hotel