Descrizione

Salve sono Simone Musu. Sono un Executive Chef Corporate,la mia vita e un viaggio attraverso vari continenti, che mi ha permesso di evolvere come persona e come professionista ,da chef di cucina a un profilo ibrido di Executive Chef Manager e Consulente Gastronomico. La mia esperienza non si limita alla creazione di menu d'eccellenza, ma abbraccia la gestione operativa a 360° in contesti estremamente diversificati: o Hospitality di Alto Livello: Ho diretto brigate in hotel 4stelle e superiori e resort/villaggi internazionali,coordinando flussi di lavoro complessi e standard elevati. o Ristorazione e Consulenza: Ho supportato l'apertura e il rilancio di diverse realtà ristorative, ottimizzando il food cost, ingegnerizzando i menu e formando il personale per garantire redditività e qualità costante (es Miami, Roma,Cancun ora ) etc etc... o Creatività e Dinamismo: Dalle radici della cucina fine dining fino alle sfide dello street food d'autore e alla discrezione richiesta come Private Chef ,ho imparato ad adattare la mia visione culinaria a ogni tipo di pubblico e budget. Il mio approccio unisce la passione per le materie prime globali e Km 0 a una rigorosa mentalità manageriale. Non mi considero solo un creatore di sapori, ma un partner strategico capace di tradurre l'identità di un brand in un'esperienza gastronomica , soprattutto, sostenibile a livello economico. Cordiali saluti. Simone Musu (Contattatemi solo su WhatsApp perché in questo momento per lavoro sono in centro America a fare da consulente per un resort con apertura 2 ristoranti a tema nuovi). Cordiali saluti WhatsApp