Descrizione

Panettiere qualificato con oltre 22 anni di esperienza nella produzione artigianale di pane, focacce, pizze e prodotti da forno tradizionali. Specializzato nella preparazione di impasti diretti, indiretti e a lunga lievitazione, gestione dei processi di fermentazione e utilizzo professionale di impastatrici, spezzatrici, formatrici e forni industriali. Competenze principali - Produzione di pane e prodotti da forno artigianali - Gestione completa delle lavorazioni e delle lievitazioni - Controllo qualità delle materie prime e del prodotto finito - Conoscenza delle normative HACCP e sicurezza sul lavoro - Organizzazione della produzione e gestione delle tempistiche - Gestione scorte e approvvigionamento materie prime - Capacità di lavorare in team e in autonomia Caratteristiche professionali: * Affidabile, preciso e organizzato * Forte orientamento alla qualità e alla soddisfazione del cliente * Resistente allo stress e ai ritmi di lavoro intensi * Disponibile a turni notturni, festivi e lavoro su turnazione * Problem solving e gestione degli imprevisti produttivi Disponibile a valutare opportunità lavorative presso panifici, forni artigianali, laboratori di produzione alimentare, supermercati e attività del settore bakery.