Descrizione

CV ALESSANDRO LEVANTE 📍 Carmiano (Lecce) | 📞 328 2011150 | ✉️ alex_l90@libero.it ▫️▪️PROFILO PROFESSIONALE Pasticcere Professionista con un’esperienza ventennale, maturata presso storiche realtà della provincia di Lecce. Specializzato nella lavorazione completa di pasticceria e rosticceria. Per me è fondamentale instaurare un rapporto di stima, fiducia e sintonia con la proprietà e integrare al meglio nel gruppo di lavoro, valore imprescindibile per garantire serenità, continuità e alti standard qualitativi. ▫️ESPERIENZE LAVORATIVE ▪️Pasticcere in vari laboratori della Provincia di Lecce. ▪️Prime Esperienze adolescenziali nel Settore Sala e Ristorazione: ▫️ISTRUZIONE E CERTIFICAZIONI ▪️Diploma di Tecnico dei Servizi Turistici ▪️Attestato HACCP (Igiene e Sicurezza Alimentare) – In corso di validità ▪️Attestato Sicurezza sul Lavoro – In corso di validità ▫️COMPETENZE E GESTIONI LABORATORIO: Pasticceria Tradizionale e Salato: Pasticceria fresca, secca, lievitati, semifreddi e negativi vari. Conoscenza approfondita delle materie prime, dosaggi, tecniche di cottura e igiene. Lavorazione di impasti di base, farciture e gestione dei volumi nei periodi di alta stagionalità. Preparazione di torte , mignon, monoporzioni ,linee salate,Ect.. N.B. OFFRO SERVIZI ANCHE DI CONSULENZA A PROGETTO . P.S. Valuto accordi anche, NON FULL TIME. Grazie per l attenzione, buona giornatae buon lavoro.