Pizzaiolo con esperienza

Descrizione

Pizzaiolo con solida esperienza tecnica e gestionale, valuto nuove proposte di collaborazione in strutture orientate alla qualità e alla collaborazione. Competenze Tecniche e Produttive: Esperto in pizza tonda, pizza alla pala, teglia romana ed altri panificati. Gestione Impasti: Padronanza completa di impasti diretti, indiretti (biga), e gestione dei processi. Cottura: Piena autonomia nell'utilizzo di forni a legna, elettrici e a gas. Profilo Gestionale: Garantisco la totale autonomia nella gestione del laboratorio: dal food cost agli ordini fornitori, fino al rigoroso rispetto delle normative HACCP. Periodicamente frequento corsi di aggiornamento su pizza tonda, pala, panificazione con lievito madre e viennoiserie, per ottimizzare gli standard qualitativi. Obiettivi e Condizioni: Cerco un contesto professionale che valorizzi la mia competenza. Obiettivo economico: Stipendio netto mensile di circa ?2.000 (calcolato su 40 ore settimanali). Inquadramento: Contratto regolare con 13ª, 14ª e straordinari retribuiti a parte. Un giorno di riposo settimanale garantito. Garantisco massima serietà, puntualità e costanza qualitativa. Disponibile a trasferimenti e a sostenere una prova pratica immediata.Per il CV ed ulteriori chiarimenti contattatemi. Saluti,Ivan