Descrizione

Sono un Restaurant / F&B Manager operativo Quando arriva il pieno non serve un eroe. Serve una squadra preparata. Se ognuno sa cosa deve fare, la serata scorre. Se no, basta un imprevisto e salta tutto. Io lavoro così: definisco ruoli e standard, poi metto ritmo e coerenza nel servizio. Regole semplici, ripetibili, applicabili. Il cliente lo percepisce: tempi chiari, attenzione costante, atmosfera stabile anche nei picchi. Il mio lavoro è far rendere le persone, non schiacciarle. Se la serata riesce, il merito è della squadra. Io faccio in modo che funzioni. E mentre il servizio gira, i conti devono tornare: budget, controllo costi e giacenze, procedure e conformità (HACCP, scadenze, documentazione). Meno sprechi, meno caos, più qualità e più marginalità. Plus: gestione vendita in sala (consulenza e abbinamenti) con impatto su scontrino medio e recensioni. Lingue: italiano, inglese, francese, spagnolo. Disponibile su turni e stagionalità. Se cercate un Restaurant/F&B Manager che porta metodo e responsabilità senza teatrini, contattatemi. Alfredo