Descrizione

CARATTERISTICHE COSTRUTTIVE DI TUTTI I MODELLI Camera di cottura interna realizzata con mattoni refrattari di Casapulla (spessore 5,5 cm), ideali per mantenere e distribuire uniformemente il calore. Suolo refrattario in biscotto di Sorrento, composto da 4 spicchi (spessore 5 cm), ottimo per una cottura perfetta della pizza. Coibentazione a regola d’arte, con strati di lamiera zincata e lana di roccia che avvolgono interamente la struttura, per trattenere a lungo il calore. Cupola esterna in cemento bianco armato, rinforzata con polvere di pietra e struttura in ferro zincato: resistente alle alte temperature e agli agenti atmosferici. Struttura portante in ferro zincato, sabbiato e verniciato a fuoco, assemblata con bulloneria professionale (dadi, rondelle, bulloni a testa tonda). Temperatura operativa consigliata: 400–500 °C Potenza termica: o Nominale: 25.000 kcal / 29 kW o Massima: 29.000 kcal / 33 kW Temperatura fumi in uscita: 190 °C Temperatura cupola esterna: 90–100 °C Flusso fumi di scarico: o All'accensione: 650 mc/h o A pieno regime: 500 mc/h

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