Descrizione

Ceretto Barolo Bricco Rocche Prapò DOCG 2021 – Il Cru di Serralunga d’Alba, Potenza, Eleganza e Profondità nel Grande Nebbiolo delle Langhe .. dalla mia Collezione Privata! "I veri intenditori non bevono vino, degustano segreti." Salvador Dalì Il Barolo Prapò DOCG 2021 di Ceretto nasce a Serralunga d’Alba, uno dei territori più vocati delle Langhe, da un cru che la famiglia Ceretto conosce e valorizza da decenni. Il Prapò si distingue per una personalità intensa e profonda, capace di unire la struttura tipica di Serralunga a una sorprendente eleganza. È prodotto con 100% Nebbiolo, proveniente da circa 2,4 ettari di vigneto. L’esposizione fresca e la maturazione lenta delle uve favoriscono un’espressione particolarmente concentrata, mantenendo al tempo stesso freschezza e precisione. La vinificazione e il successivo affinamento sono orientati a preservare il carattere del cru e permettere al vino di sviluppare complessità nel tempo. Nel calice mostra un rosso rubino intenso, destinato a evolvere verso tonalità granate. Il profilo aromatico è ricco e profondo, con ciliegia, fragolina, prugna e rosa, accompagnate da liquirizia, spezie, erbe balsamiche, grafite e leggere sensazioni affumicate. Al palato è pieno e strutturato, con una trama tannica importante ma ben definita, sostenuta da freschezza e componente sapida. Il finale è lungo, energico e persistente, con una notevole capacità di evoluzione. La vendemmia 2021 ha ottenuto punteggi di assoluto rilievo dalla critica internazionale: 97/100 Robert Parker Wine Advocate, 96/100 James Suckling, 95/100 Vinous e 95/100 Wine Spectator. James Suckling ha evidenziato l’equilibrio tra corpo, tannini vellutati e freschezza, la struttura e la concentrazione del vino. Da servire a 18-20 °C, preferibilmente in un ampio calice da Barolo e dopo una buona ossigenazione. Ideale con tajarin al ragù, agnolotti piemontesi, risotti ai funghi o al tartufo, brasati, arrosti, selvaggina, carni rosse alla brace e formaggi.

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