Descrizione

Scopri il Borghetti Gampiero Valpolicella Ripasso Classico D.O.C. 75 cl, un vino che incarna l'eleganza e la tradizione della regione veneta. Questo vino è ottenuto da un blend di uve selezionate: 40% Corvina Veronese, 40% Corvinone Veronese e 20% Rondinella, raccolte manualmente nel mese di ottobre per garantire la massima qualità. La vinificazione avviene attraverso la tecnica tradizionale del "Ripasso", che conferisce al vino una struttura e una complessità uniche. Dopo una fermentazione iniziale di 10 giorni, il vino viene affinato in vasche di acciaio fino a gennaio/febbraio. Successivamente, viene rifermentato sulle vinacce dell'Amarone per 15 giorni, arricchendosi di colore e intensità aromatica. L'affinamento prosegue in botti di rovere di Slavonia da 80hl/5hl per 12 mesi, seguito da un ulteriore riposo in bottiglia per almeno 6 mesi. Il risultato è un vino dal colore rosso rubino intenso, con un bouquet delicato e etereo che ricorda la confettura e la frutta fresca. Al palato, offre un sapore asciutto, armonico e morbido, con un caratteristico retrogusto amarognolo che invita a un altro sorso. Perfetto per accompagnare piatti di carne rossa e formaggi stagionati, il Borghetti Giampiero Valpolicella Ripasso Classico D.O.C. è un'esperienza sensoriale che celebra la tradizione vinicola italiana.

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